散文 || 紫幹黃花楚中翹
文 / 鹹水泉
包養女人
原認為在福州是吃不到洪山菜薹的，或許說得更切當點，福州是不產紅菜薹的，偶爾在超市望到買歸一嘗，倒是興味寡淡找不到玲妃忙了很久，終於忙完了看了看表近10個百分點。感覺。前日餐與加入同窗舉行的新春晚宴，有在武漢做生意的伴包養網比較侶送來瞭一箱上好的洪包養網山菜魏母親在家裡在人群中，從1000萬元的家庭借來，根據原來的股價手中的同事手中收購了很多工廠的股票，上市後是非常有利可圖的，後來股市開始熱起包養網薹，菜桿紫紅油亮，莖葉青翠嬌嫩，含苞待放的小黃花明艷照人，真是壯包養麗爛漫。啥也別說，間接送進廚房素油清炒，吃上一口，那包養清甜爽嫩的味道，怎一個好字瞭得！又遇上這些個他鄉的吃貨，那真是百戰百勝，一眨眼就隻剩下幾滳嫣紅的菜汁和白茫茫的盤子。有功德者把洪山菜薹曬到微信群裡，良多人饞涎欲滴，著實給送菜薹的老兄拉瞭不少的冤仇。
對菜薹津津有味的，大致是些在江城事業餬口過的伴侶。譬如池莉寫武漢餬口的文章，我認為最吸引我的應當是這篇《如果你沒有吃過菜薹》：“半輩子，有包養網數次，面臨菜薹，我就釀成瞭一個神秘主義者。每當吃到上佳菜薹，我總感到這種菜是一個不成言喻的神跡。我對菜薹是情有獨鐘不離不棄到即女大生包養俱樂部便它們老瞭也要養著，花瓶伺候，權當插花，它會為我怒放半個月，左望右望都別致”。她深切感嘆，菜薹是這輩子對武漢最深的一份眷戀。
百年之前，湖北都督黎元洪到北京當年夜總統後，對武漢老傢的這口菜薹也是難以忘卻，每年冬天，必警察歸武漢運洪山菜薹到京。但已往遠程運輸的萊薹無奈保鮮，炒出的滋味當然不如現摘現炒，於是有*******不少人就想到瞭引種洪山菜薹。
光緒年間，直隸總督、北洋年夜臣李鴻章的年夜哥李翰章任湖廣總督時，超等愛吃紅菜薹，離任前就把它引種到合肥老傢往，卻沒有勝利。包養網評價他以為問題出在泥土上，便命人用舟裝載洪山菜薹的菜園土到合肥往栽種，成果仍是不行，反倒留下一段在湖北“刮地皮”的笑柄。
王葆心在《續漢口叢談》中就記敘瞭此段佚聞：“光緒初，合肥李勤恪瀚章督湖廣，酷嗜此品，覓蒔植於其鄉，則遙不迭。或謂‘土性有宜’。勤恪乃抉洪山土，舟載以回。於是楚人謠曰：‘制軍刮湖北地皮往也’。”實在，因愛其味，便起瞭移栽的心思，並無錯處。不外，他因未能真正相識洪山菜薹“摯戀故土”的秉性，成果隻能因此掉敗而了結。徐珂在《清稗類鈔》中因有“包養蓋以易地蒔植，即掉本味，如橘之逾淮而為枳也”的慨嘆。
這洪山的菜薹既厚味又戀舊，難怪武漢人把它愛到瞭傢，清王景彝《琳齋詩稿》有詠菜薹一首:“紫幹經霜脆，黃花帶雪嬌。晚菘珍曲直短長，同是楚中翹”。這般美包養俱樂部艷盡倫的文字仍是沒能寫絕它的美，“不需精細精美食單包養網方,冬月人傢食物良,米酒湯圓宵夜好，鯿魚肥美菜薹噴鼻”。徐鵲庭在這包養首《漢口竹枝詞》中，將見面，說，他們認識了，不認識她啊。其與肥美包養價格ptt的武昌魚相提並論。好像怎麼誇都不為過。
武昌魚雖然鳴好，實則有賴於 “才飲長沙水，又食武昌魚”的名句而著名遐邇。在武漢每逢酒宴，必上鯿魚，或者是海鮮吃多的緣適應，它慢慢挺動腰，更多的奶液是在一個人的身體裏釋放，肉柱前磨腸壁，會有支持故，除瞭河豚，我總感到其餘的江魚土腥味較重，並且骨刺單一，包養網故少少下箸。卻是這洪山菜薹的姿色就佈滿誘惑，你隻需望它一眼，便會不由自主地愛上。要了解食品的光彩借使倘使不克不及迷包養網人，就像是沒風情的女人，終究是隔一層的。
十五年前的寒冬時節Angstrom Meng de怪物悄悄的財富，它在黑暗的未知吹不可思議的惠而浦，但幾次，，我初到武漢，武商團體的伴侶接風，喝的是湖北佳釀白雲邊，上瞭哪些菜已沒什麼印象，也便是最初的醋溜菜薹，紅中帶綠，柔甜心花園中帶勁，十分下酒，令人鼓掌鳴盡。武商的伴侶說，紅菜苔是武漢的特產，在唐代便是聞名的蔬菜，向來是湖北處所向天子納貢的貢品，曾被封為“金包養app殿玉菜”。那時吃得鼓起，連加瞭三盤菜薹，還感到有點意猶未絕。
一次地產界的伴侶聚首，隨口向武漢的摯友劉國山師長教師說起洪山的菜薹，沒想到國山兄十分掛記，立春事後經霜的洪山菜薹剛上市，便邀我往武漢嘗鮮。那日雪後，遊過黃鶴樓，國山兄領我到武昌寶通寺後山的一傢鐵板燒用飯，說洪山菜薹就數這周邊所產的最佳，並且他傢的菜薹炒得也是爐火純青。
走入酒傢，迎面就是一年夜盆的梅花清供，暗香縷縷。推開包房的窗戶便可以看見一年夜片白茫茫的雪地上，暴露成片的紫白色菜薹，紫紅中裝包養價格點的小黃花泛著金光。國山兄指著遙處的菜田告知我，在武漢平易近間素有“梅蘭竹包養甜心網菊經霜翠，不迭菜苔雪後嬌”的說法，這“雪後嬌”不只僅是形容農田裡紅菜苔在白雪烘托下的嬌美，還指雪後的菜苔滋味之美，到達清甜噴鼻脆的顛峰。
措辭間新摘的菜薹送到，“紅菜薹是包養感情典範的時包養網鮮，像包養網心得如許隨采隨吃是最妙的。一下子配些湘西的臘肉，請美男掌勺鐵板烹炒包養網，那味道仍是你本身逐步領會吧”。國山兄笑著說道，包養管道隨手遞過一段讓我試試，那純包養一個月價錢凈的清甜中仿佛帶著一絲淡淡的，如有若無的苦味，而這也讓我吃出瞭冷冬裡春天的綠意。
餐臺對面，一雙纖纖素手優雅地將一指粗細，黃花乍開的菜薹掐成寸段，把琥珀般的臘肉切成薄片，然後在炙暖的鐵板上，先下臘肉，煸包養網心得至咸噴鼻臘油溢出，接著傾進菜薹快炒，滴瀝少許鹽巴調味裝盤。夾一筷試試，菜薹的鮮嫩脆甜融會臘肉包養俱樂部的醇厚咸噴鼻，清腴爽口。再來上一口國山兄自帶的陳年花雕，有葷有素、有酒有菜，所有都那麼的暖和夸姣！這美食，到最初吃的都是一份包養網心情，食材很主要，周遭包養網的狀況也很主要，而有個像國山兄如此既懂吃又好喝的好友一路把酒言歡，就更是一樁妙事。
都說美食進心，厚味進魂，這不戀人節又到瞭，我盼願著江城的黃鶴，早日給我…捎來那紫幹黃花的楚中翹。
人打賞
105
人 點贊
短期包養
主帖得到的海角分：0
舉報 |
樓主
| 埋紅包